Sabine è nata ad Alkmaar, in Olanda, ma all’età di 10 anni si è trasferita con la sua famiglia in Nuova Zelanda. Lì è cresciuta trascorrendo molto tempo nella natura e all’aria aperta, il che ha avuto un grande impatto sul modo di lavorare e di cercare ispirazione. A 21 anni ha deciso di studiare design alla Victoria University a Wellington, ma dopo appena due anni, la sua forte connessione con i Paesi Bassi l’ha riportata nel suo paese natale. Si è quindi iscritta alla Design Academy di Eindhoven (DAE), dove ha potuto esprimere più liberamente la sua creatività. Subito dopo la laurea, ha aperto il suo studio privato, a Rotterdam. Sapeva che quel che desiderava era esplorare i suoi interessi e costruire in maniera indipendente la sua traiettoria artistica, piuttosto che lavorare per qualcun altro. Nei primi due anni ha lavorato da sola come freelancer; ma col tempo, come racconta lei stessa, ha avuto la fortuna di mettere insieme un team fantastico di persone talentuose con cui lavorare fianco a fianco.
“Non mi piacciono le etichette, ho studiato come designer e la mia forma mentis è quella, ciò significa che c’è un ragionamento dietro a ogni decisione presa nel processo di progettazione. Ad ogni modo, mi muovo in più campi lavorativi, come l’arte e l’architettura. Mi piace esplorare e scoprire nuovi tipi di produzione e materialità su scale diverse. Questa libertà mi fa sentire fortunata, poiché percepisco quel che faccio come uno stile di vita e non come un obbligo. Anche quando sono lontana dallo studio, penso a nuovi progetti. Amo quello che faccio e questo mi motiva in tutto.”